En Champagne, la vigne demande des interventions manuelles presque toute l’année. Vignes basses, forte densité de plantation, règles de conduite strictes de l’appellation : de la taille d’hiver au palissage d’été, chaque travail se fait à la main, rang après rang, et dans un calendrier serré.
Pour les vignerons, les maisons de Champagne et les coopératives, la difficulté est double : trouver une main-d’œuvre qualifiée au bon moment, puis gérer l’embauche, l’administratif et le suivi des chantiers. Le temps passé à organiser n’est plus consacré à la conduite du vignoble.
En tant que prestataire viticole en Champagne, VITEAM prend en charge vos travaux de la vigne dans le cadre d’un contrat de prestation. Nos salariés, encadrés par nos chefs d’équipe, interviennent sur vos parcelles ; nous gérons le recrutement, les contrats, la paie et le suivi du chantier.
Le calendrier des travaux de la vigne en Champagne
Nos équipes vous accompagnent à chaque étape du cycle de la vigne. Vous nous confiez un seul travail ou toute la saison.
Le liage de la vigne : préparer une végétation régulière
Après la taille, le liage consiste à attacher les bois conservés (baguettes, prolongements) sur le fil porteur. Il se fait à la fin de l’hiver, avant que les bourgeons ne débourrent, pour éviter de les casser.
Bien réalisé, le liage répartit les futures pousses de façon homogène sur le rang. Il facilite ensuite l’ébourgeonnage, le relevage et le palissage, et favorise une bonne exposition des grappes.
Nos équipes réalisent le liage des charpentes et, si nécessaire, reprennent la tension des fils avant l’attache.
L’ébourgeonnage : maîtriser le rendement dès le printemps
Au mois de mai, la vigne développe plus de pousses que nécessaire. L’ébourgeonnage consiste à retirer à la main les pousses inutiles : doubles bourgeons, gourmands sur le vieux bois, pousses mal placées.
Ce travail oriente la vigueur de la souche vers les rameaux fructifères. Il contribue à maîtriser le rendement, à aérer la végétation et à limiter les risques de maladies comme le mildiou.
C’est un travail rapide mais délicat, qui demande de l’attention à chaque pied. Nos chefs d’équipe contrôlent le rendu au fil des rangs.
Le relevage : accompagner la pousse de la vigne
Quand les rameaux s’allongent, il faut remonter les fils releveurs pour maintenir la végétation à la verticale. En Champagne, le relevage se fait souvent en plusieurs passages : baisse des fils, premier et deuxième crochet, fils de pied.
Le cahier des charges de l’appellation impose que les rameaux soient relevés et maintenus par des fils. Le relevage doit être terminé avant la fermeture de la grappe : la fenêtre est courte et dépend de la pousse et de la météo.
Le relevage prépare directement le palissage. Découvrez notre prestation de palissage de la vigne en Champagne.
Une organisation complète pour vos travaux de la vigne
VITEAM réalise vos travaux viticoles en Champagne avec ses propres équipes : nous organisons, exécutons et encadrons le travail sur vos parcelles.
Nous travaillons en collaboration avec VITEAM toute l’année, c’est un plaisir de pouvoir compter sur une main-d’œuvre qualifiée et agréable.
Vigneron indépendant, Rilly-la-Montagne
Pourquoi confier vos travaux de la vigne à un prestataire viticole ?
Externaliser les travaux manuels de la vigne en Champagne présente quatre avantages.
Comment sont facturés vos travaux de la vigne ?
Chaque travail manuel de la vigne est facturé à l’hectare, selon le système de taille, la densité de plantation et le nombre de passages. Les fournitures (agrafes, ficelles, fils, piquets) restent à la charge de l’exploitation. Vous connaissez le montant total avant le début des travaux.
La vendange fait l’objet d’un tarif personnalisé selon les prestations retenues : cueillette, débardage, transport du raisin, hébergement des équipes. Tous les modes de calcul, y compris le tarif de prestation vendange en Champagne, sont détaillés sur notre page tarifs.
Questions fréquentes
Quels travaux de la vigne VITEAM réalise-t-il ?
Nos équipes réalisent la taille de la vigne, le liage, l’ébourgeonnage, le relevage et le palissage, ainsi que d’autres travaux à la demande (réparation, tonte, désherbage). Nous prenons aussi en charge la vendange.
Peut-on confier un seul travail, ou faut-il prendre toute la saison ?
Vous nous confiez un seul travail, plusieurs, ou toute la saison. Avec l’offre Saison complète, de la taille au palissage, vous bénéficiez d’une remise sur l’ensemble et d’un seul responsable de secteur.
Quand faut-il réserver ses équipes ?
Le plus tôt possible : la taille se prépare dès l’automne, et les travaux en vert de mai à juillet mobilisent beaucoup de main-d’œuvre en même temps. Une demande anticipée garantit des équipes disponibles au bon moment.
VITEAM est-il aussi prestataire vendange en Champagne ?
Oui. La vendange est notre cœur de métier depuis plus de 15 ans : recrutement des vendangeurs, encadrement, transport, hébergement et administratif. Découvrez notre gestion des vendanges en Champagne.